いわゆる麦ご飯ですが、今日では珍しい「湯立て法」による炊き方を紹介します。火加減を気にせず炊けます。
このレシピの生い立ち
昔の軍隊では、脚気予防に米7麦3の麦飯を食べさせていました。押麦が開発されるまでは、麦を炊くのも結構大変だったらしいです。