鶏肉は一口大に切り、野菜は大きめに切る。

塩コショウした鶏肉をフライパンで両面焼き付け、カレー粉をまぶしつけ軽く炒める。

じゃがいもはレンジでチンしておく。

鍋にエリンギ、キャベツ、セロリ、長ネギ、にんじんの順に入れソーセージと2の鶏肉も加える。

白ワインを加え、水をひたひたに注ぎ強火にかける。煮立ったら弱火にして15～20分煮込む。

薄口しょうゆと塩コショウで味を調え、じゃがいもを加えてじゃがいもが温まったら出来上がり。