簡単万能出汁醤油

Name: 簡単万能出汁醤油
Yield: 300㏄
Cuisine: 日本語
Ingredients: 醤油 80㏄; みりん 80㏄; 料理酒 80㏄; 水 120㏄; だしの素 1g

いけめがねさん @cook_40317064

市販品に飽きたら。
ひと手間で美味しいものは作れる。
清潔な容器、冷蔵庫で保存。
１か月くらいで使い切ろう。
このレシピの生い立ち
私が自分の居酒屋で使っているモノを、家庭用に簡素にしたものです。

簡単万能出汁醤油

いけめがねさん @cook_40317064

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材料

300㏄

醤油 80㏄
みりん 80㏄
料理酒 80㏄
水 120㏄
だしの素 1g

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作り方

1

みりん、酒を火にかけ煮切る。
2

1にしょうゆを追加し煮立たせる。
3

2に水、だしの素を入れる。
4

沸騰させないように注意しながら煮詰める。

コツ・ポイント

材料は1：1：1：1.5です。
塩分濃度や出来上がり量を調整してください。

だしの素はお使いのもので大丈夫です。
出汁用の昆布や鰹節がある場合はそちらをお勧めします。

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つくれぽ

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いけめがねさん @cook_40317064

2021/02/25 09:24に公開

つくれぽ、ありがとうございます(｀･ω･´)ゞお店で使ってる調味料や料理を家庭用に簡素にしたレシピをあげてます。要望あれば可能な限り答えようとはします…。多趣味なので色々やってます。よろしければ下記リンクも覗いてください。ココナラ→https://coconala.com/users/2313176Twitter→https://twitter.com/ikemeganesan

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