合せ酢（酢100cc。塩小さじ、砂糖小さじ１〜2）をしっかり混ぜて置く。

米2カップ、水加減目盛通り、酒大さじ2。だし昆布5〜10㎝位を炊飯器に入れ炊く。

炊き上がったら飯切りにあけ（ボールでもOK）上から合せ酢を満遍なく回しかける。

団扇などで時々煽りながら切る様にして合せ酢を混ぜ合わせる。夏場は扇風機でもOK（あて過ぎない様にする）

人肌に冷めたら
はい、出来上がり。

サービスショット
合せ酢は自分の好みで塩と砂糖を加減します。ご飯は酒とだし昆布でうまみがグッと増します。