生クリームで簡単！米粉のパウンドケーキ
グルテンフリーの米粉スイーツです。混ぜるだけで簡単。なので食べたい時に直ぐに作れます。本当に美味しくてオススメです。
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスでよく作っていたレシピです。子供のおやつなので健康を意識して、グルテンフリーの米粉で作りたくて配合を考えました。是非ご覧になっている皆様にも作っていただけたら、と思います。型は小さめでも大丈夫、アレンジ可能です。
生クリームで簡単！米粉のパウンドケーキ
グルテンフリーの米粉スイーツです。混ぜるだけで簡単。なので食べたい時に直ぐに作れます。本当に美味しくてオススメです。
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスでよく作っていたレシピです。子供のおやつなので健康を意識して、グルテンフリーの米粉で作りたくて配合を考えました。是非ご覧になっている皆様にも作っていただけたら、と思います。型は小さめでも大丈夫、アレンジ可能です。
作り方
- 1
型に合わせてクッキングシートを敷く。
オーブンを180℃に予熱する。 -
- 2
米粉にベーキングパウダーを茶漉しでふるい、混ぜておく(ビニール袋で合わせても)。
- 3
ボウルに植物性生クリームとグラニュー糖を入れ、泡立て器でグラニュー糖が溶けるまで良く混ぜる。
-
- 4
3.に溶き卵を3回に分けて加え、その都度手早く混ぜる。
-
- 5
4.に粉類を加えゴムべらに替えて、サックリと粉っぽさが無くなるまで良く混ぜる。
-
- 6
型に流し入れ、台に2、3度落とし気泡を抜き、予熱完了したオーブンで35〜40分位焼く。(170℃だと45分位)
-
- 7
竹串を刺してみて、生地が付いてこなければ焼き上がりです。付いてくるようでしたら、5分位追加してください。
-
- 8
粗熱を取り、お好みのカットでどうぞ。食べない時はラップをかけておくと乾燥を防げます。
コツ・ポイント
・焼き時間は、ご家庭のオーブンに合わせて調整してください。
・米粉はふるう必要が無いので、ベーキングパウダーだけ茶漉しでふるいます。
・グラニュー糖は上白糖やきび糖など何でも構いません。
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