カッテージチーズ【ＪＡ福井県】
JA福井県 @cook_40296453
ヘルシーで味変を楽しめる手づくりチーズ♪ 家にある材料ですぐできます。ドレッシング、サラダ、おつまみ、カレーに最適♪
このレシピの生い立ち
農協牛乳で作りました。
そのまま食べても、はちみつやフルーツと合わせてデザートにしても、オリーブオイルやブラックペッパーと合わせておつまみ風、サラダ風にしてもおいしいです。
脂肪分や塩分が少なくてヘルシー♪
カッテージチーズ【ＪＡ福井県】
ヘルシーで味変を楽しめる手づくりチーズ♪ 家にある材料ですぐできます。ドレッシング、サラダ、おつまみ、カレーに最適♪
このレシピの生い立ち
農協牛乳で作りました。
そのまま食べても、はちみつやフルーツと合わせてデザートにしても、オリーブオイルやブラックペッパーと合わせておつまみ風、サラダ風にしてもおいしいです。
脂肪分や塩分が少なくてヘルシー♪
作り方
- 1
牛乳を鍋に入れ熱する。※焦がさないように混ぜる。
- 2
沸騰したら●を加える。
- 3
混ぜ続けて、水溶液と固形物に分離してきたら火を止める。
- 4
ざるにガーゼを敷き、濾す。水気を絞り、しばらくざるに上げておく。
コツ・ポイント
ホロホロしたさっぱりチーズができます。
さらに重石をして水切りするとインドカレーのパニールのようで美味♪
分離した水溶液はホエー（乳清）は水溶性のタンパク質が多く、低脂肪で乳成分由来カルシウムやビタミンＢ群を含む優れた飲料です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21683058
