生センマイが食べたい人、生キクラゲで我慢
きのこや @cook_40068598
生センマイの味忘れられない人
キクラゲで我慢して下さい(笑)
栄養で考えてたらキクラゲの方が体に良いです。
このレシピの生い立ち
生センマイはもう食べられないけど、センマイの湯引き作った時にキクラゲも湯引きで食べると美味しかったんで。
生センマイが食べたい人、生キクラゲで我慢
生センマイの味忘れられない人
キクラゲで我慢して下さい(笑)
栄養で考えてたらキクラゲの方が体に良いです。
このレシピの生い立ち
生センマイはもう食べられないけど、センマイの湯引き作った時にキクラゲも湯引きで食べると美味しかったんで。
作り方
- 1
お湯を沸かし、30秒ほどきくらげを茹でて水に取り冷ます。
- 2
水気を布巾で取って刻み皿に盛り付ける。
- 3
タレの材料を混ぜる
- 4
生センマイみたいにキクラゲをタレにつけて食べる。
- 5
ポン酢、山葵醤油、酢味噌でも美味しいです。
コツ・ポイント
なるべく肉厚の生キクラゲを使う。
乾燥きくらげだと食感がコリコリしすぎてイマイチです
辛いのが苦手ならコチュジャンを減らして、減らした分量の味噌を増やす。
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