1、ウルイを水で洗い、水けを切ってから、5センチに切る

2、ビニール袋に切ったウルイ、浅漬けの素、生姜汁、醤油、たかの爪を入れて、もみもみ(^.^)

3、ビニール袋の空気を抜きながら縛り、冷蔵庫に10分入れて冷やす。

4、器に大葉を敷き、ビニールからウルイを取り出し、軽く縛ってから盛り付ける。たかの爪を飾ると出来上がり。