じゃがいもは皮をむき、3cm角に切ります。
水にさらし、ざるにあげて、耐熱皿に入れ、ふんわりラップをし13分。

じゃがいもに火が通ってるか確認し、水気があったらキッチンペーパーで拭き取ります。
マッシュします。

ひき肉を赤みがなくなるまで炒め、玉ねぎを入れ2分炒めます。中火。

砂糖、塩、胡椒をし、水を入れ、ルーを刻んで、溶き入れます。
水分を飛ばします。弱火で約1分。

じゃがいもと、カレー粉、白だし、炒めたひき肉を入れへらでよくまぜます。
12等分し、俵形に成形します。

小麦粉→卵→パン粉の順につけます。
都度形を整えると綺麗に仕上がります。

180℃の油で2分コロコロ揚げます。

油をよく切ります。

お皿へ盛り付けて♬

取り分けてソースをかけて召し上がれ。