ゆり根はりん片を剥がす。ロマネスコは洗って小房に分ける。アスパラは洗って半分に切る。

野菜はシリコンスチーマーに入れて電子レンジ500Wで加熱する。（ゆり根１分、ロマネスコ３分、アスパラ２分）

大根はスティック状に、パプリカは１cm幅に切り、水にさらす。

Aをミキサーにかける。

皿に野菜を盛り付け、別の器に４を盛り、黒こしょうを振る。