バターミルク ベイクドチキン
MiaKetchup @cook_40321708
バターミルクで柔らかくとってもジューシー。米国南部のフライドチキンスタイル。カツレツの衣でヘルシーなオーブン焼きです。
このレシピの生い立ち
スコーンなどで使ったバターミルクが余るので肉料理にも使えないかなッと。よくカレーの肉やタンドリーチキンにヨーグルトを使ってマリネするので、その要領でバターミルクでマリネして焼いてみました。
唐揚げの衣やそのままグリルでもジューシーです♪
バターミルク ベイクドチキン
バターミルクで柔らかくとってもジューシー。米国南部のフライドチキンスタイル。カツレツの衣でヘルシーなオーブン焼きです。
このレシピの生い立ち
スコーンなどで使ったバターミルクが余るので肉料理にも使えないかなッと。よくカレーの肉やタンドリーチキンにヨーグルトを使ってマリネするので、その要領でバターミルクでマリネして焼いてみました。
唐揚げの衣やそのままグリルでもジューシーです♪
アプリでひらく作り方
- 1
とり肉は手のひら位の大きさ、2∼3㎝の厚みに切る。マリネーションの材料を合わせ、とり肉を漬け込み冷蔵庫で8時間寝かせる。
-
- 2
オーブンを205℃に予熱。
小麦粉、溶き卵、パン粉をそれぞれの容器に用意する。パン粉に少量のオリーブオイルを混ぜておく。 -
- 3
肉をマリネ液から取り出しキッチンペーパー等でふき取り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に肉をコーティングする。
-
- 4
205℃に予熱したオーブンで40∼45分ほど焼いたら、熱いうちにめしあがれ！
-
- 5
とり肉はたくさんマリネして、１の工程の後、ポリ袋やジップロックに入れて冷凍しておくと便利ですよ。
-
コツ・ポイント
とり肉のサイズは大体でいいのですが手のひらサイズで2∼3㎝の厚みくらいが上手に焼きあがります。
家にあった中華調味料のチリガーリックソース（蒜蓉辣椒醤 / からしみそ）を使用しましたが、ホットソースは好みのソースでＯＫです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21685477
