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鶏モモの味噌麹焼き
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鶏モモの味噌麹焼き-レシピのメイン写真

鶏モモの味噌麹焼き

トラック運ちゃんの飯
トラック運ちゃんの飯 @cook_40306194

味噌と塩麹なのでしょっぱくなるかと思いますが全然しょっぱくないです
このレシピの生い立ち
塩麹でも美味しかったので、味噌を合わせたらどうなるかと思い作ったら思った以上に美味しかったので

味噌と塩麹なのでしょっぱくなるかと思いますが全然しょっぱくないです
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塩麹でも美味しかったので、味噌を合わせたらどうなるかと思い作ったら思った以上に美味しかったので

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鶏モモの味噌麹焼き

トラック運ちゃんの飯
トラック運ちゃんの飯 @cook_40306194

味噌と塩麹なのでしょっぱくなるかと思いますが全然しょっぱくないです
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塩麹でも美味しかったので、味噌を合わせたらどうなるかと思い作ったら思った以上に美味しかったので

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材料

  • 鶏モモ 250g(1枚)
  • 味噌 大さじ3
  • 塩麹 大さじ3
  • サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    味噌と塩麹をタッパーに入れて混ぜます

    • 鶏モモの味噌麹焼き作り方1写真
  2. 2

    混ぜたら鶏モモを入れ鶏モモにまんべんなく揉み合わせます

    • 鶏モモの味噌麹焼き作り方2写真
  3. 3

    合わせたらフタをして冷蔵庫に最低3時間寝かせます

  4. 4

    フライパンを温めてサラダ油を引き皮目から弱火で焼きます

    • 鶏モモの味噌麹焼き作り方4写真
  5. 5

    五分位したら裏返して肉の方を焼きます

  6. 6

    さらに五分位したらフタをします

    • 鶏モモの味噌麹焼き作り方6写真
  7. 7

    肉の部分を押して弾力があれば完成

コツ・ポイント

味噌と塩麹は漬ければ漬けるほど美味しくなるので時間があれば一晩着けて下さい

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トラック運ちゃんの飯
トラック運ちゃんの飯 @cook_40306194
2021/02/25 11:19に公開
トラック運転手なのでお弁当用と夕飯用にスタミナ系ご飯を多め作ってます。仕事から帰って来てから夕飯を作る機会が多いので基本的に時短で済ませます。仕事柄パワー系なので肉、ニンニク、ショウガ、ネギ多目です。アレンジのつくれぽも自分にとって勉強になるので是非是非よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

鶏もも肉 こうじ 味噌

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