アサリの殻を擦り合わせて汚れを落とす。

フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたニンニクとパクチーの茎の部分、唐辛子を入れて弱火にかける。

ニラは一口大に切っておく。

2のニンニク等から十分に香りが出てきたらアサリと酒を加えてフライパンにフタをして中火で蒸し焼きする。

お皿に盛り付け、パクチー、メグデュカをふりかけて出来上がり。