スナップえんどうと新玉ねぎの宗田節サラダ

宗田節の新谷商店
宗田節の新谷商店 @cook_40142267

シャキッとプリッと春を味わうサラダです

このレシピの生い立ち
春が来たので

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材料

2人分
  1. スナップえんどう 20本位
  2. 新たまねぎ 小1個
  3. ★宗田節めんつゆ(レシピID: 18225416) 大さじ1
  4. ★酢 大さじ1
  5. (★お好みのポン酢でも)
  6. 宗田節 うす削り 適量

作り方

  1. 1

    スナップえんどうは筋を取り、沸騰したお湯に入れて2分程湯掻く

  2. 2

    お湯から出したスナップえんどうはバット等に広げ粗熱を取る

  3. 3

    新玉ねぎは薄くスライスして軽く水にさらし、キッチンペーパーで水気を取る

  4. 4

    飾り付け用にスナップえんどう5本を縦半分に割り、残りのスナップえんどうと新玉ねぎを混ぜ合わせお皿に盛る

  5. 5

    ★を混ぜたもの(またはお好みのポン酢)をかけ、たっぷりと宗田節 うす削りをかけたら完成

コツ・ポイント

スナップえんどうは湯掻き過ぎ注意!
新玉ねぎは辛味が少ないので水にはさっとさらす程度で大丈夫です

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レシピ作者

宗田節の新谷商店
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土佐清水市中浜で宗田節製造加工をしている新谷商店です。宗田節納屋に嫁いだ1級だしソムリエ、宗田節料理研究家によるレシピです。毎週金曜日に宗田節を使ったレシピをアップ!ただいま宗田節を使って日本全国津々浦々、宗田節日本一周レシピアップ中!!↓↓新谷商店ホームページはこちら↓↓https://soudabushi.com/
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