ひじきの炒め物
towa飯 @cook_40321816
ひじきは、カルシウム、食物繊維、マグネシウム、ビタミンB、葉酸など栄養豊富で低カロリーな食品。身体にも優しいとわ飯です。
このレシピの生い立ち
子供たちに栄養を考えた料理を作るならと、ひじきは欠かせません。その中でもこのメニューはよく作るとわ飯です。
ひじきの炒め物
ひじきは、カルシウム、食物繊維、マグネシウム、ビタミンB、葉酸など栄養豊富で低カロリーな食品。身体にも優しいとわ飯です。
このレシピの生い立ち
子供たちに栄養を考えた料理を作るならと、ひじきは欠かせません。その中でもこのメニューはよく作るとわ飯です。
作り方
- 1
ひじきはよく洗ってぬるま湯に10分ほどつけて戻したら、水けをよくきって5cmの長さに切る。
- 2
油揚げはざるにのせて熱湯を回しかけ、5cm×1cmに切る。
- 3
にんじんは5cmの長さに細切りにする。
- 4
さやいんげんは5cmの長さに切る。
- 5
鍋にごま油を強めの中火で熱して、ひじき、油揚げ、にんじん、さやいんげんを加えて炒める。
- 6
★を加えて煮汁がなくなるまで弱火で7分程煮る。
- 7
火を止めてそのまま冷まして味を含ませたら完成です。
コツ・ポイント
ひじきは茎ひじきの方が食べごたえがありますが、芽ひじきでも同じように作れます。
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