柑橘系なら、みかんでなくてもなんでもok！

皮を細長く均等に切る。

綿(白い部分)が多い場合は、皮ぎりぎりまで綿を包丁でとる。スプーンで綿をとってもよし。

1時間〜1晩水につける。夏場は冷蔵庫へ。(美味しくなる気がするので私はミネラル水で一晩つけてます。1時間でもok)

フライパンで水と煮る。沸騰したら2〜3分煮て火を止めザルへ。水をかえて、同じ作業を2〜3回繰り返す。苦味がなくなればok

皮と水と砂糖を水分が無くなるまで煮る。焦げないようにかき混ぜながら。

クッキングシートを敷き、その上に重ならないように置き、二、三日乾かす。又は、時短の場合はレンジで両面3分ずつ。

複数まとめてグラニュー糖にあえる。手で軽く押して一本一本やるとムラがない。

タッパーに少し追加でグラニュー糖を入れて全体を混ぜたら完成！