まーぼーどーふ！
みのりゅー @cook_40425075
数日後に書いたので調味料の量はわすれてしまいました
砂糖を入れすぎたことと、もうちょっとコクが欲しかったことは覚えている
このレシピの生い立ち
この前豆腐無し豆板醤なしの麻婆豆腐をつくった
さすがにキツかったので豆腐と豆板醤を買ってきました
まーぼーどーふ！
数日後に書いたので調味料の量はわすれてしまいました
砂糖を入れすぎたことと、もうちょっとコクが欲しかったことは覚えている
このレシピの生い立ち
この前豆腐無し豆板醤なしの麻婆豆腐をつくった
さすがにキツかったので豆腐と豆板醤を買ってきました
作り方
- 1
山椒がきめ手
- 2
もうちょっと四川風にしたいです
砂糖を入れずに豆板醤を足す
または
他の調味料や出汁を入れてみるなど
工夫の余地あり - 3
今回は挽肉がなかったので入れなかったが
絶対に入れた方がコクが出て美味しい
コツ・ポイント
ひき肉大事！！
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切るのは、豆腐とネギだけ☆本格麻婆豆腐 切るのは、豆腐とネギだけ☆本格麻婆豆腐
メインの調味料は豆板醤☆簡単だけど本格麻婆豆腐！口に入れた瞬間に、豆腐の甘味と旨味…最後、山椒の抜ける辛さがクセになる！
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