作り方
- 1
★をボウルにいれる。ドライイーストは端っこに。
-
- 2
牛乳にバターを入れて人肌程度に温める。ドライイースト菌が死ぬので50度以下に。(温めすぎたら冷ましてください)
-
- 3
★を入れたボウルに⑵を入れて、スプーンで混ぜる。
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- 4
まとまってきたら、滑らかになるまで捏ねる。
最初ベタつきますがまとまってきます。まとまってきたらok！ -
- 5
ボウルに生地を入れラップをかけて冷蔵庫へ！(夜作って朝まで冷蔵庫で一次発酵してます。8時間以上置いてください。)
-
- 6
二倍に膨らみます。
-
- 7
ガス抜き→パンの成形(この時に、中にチョコを入れる)
-
- 8
40°30分オーブンで二次発酵
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- 9
そのまま160〜180°15〜20分で焼く。(お使いのオーブンによって温度変わります。)
完成！！ -
コツ・ポイント
水分が多くて粘り気が強く、こねるのがベタついて大変かもしれませんが、粉っぽく無くなればokです！
水分多い分、ふわふわになります！
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