作り方
- 1
全ての材料を入れてホームベーカリーで1次発酵までおまかせ。
- 2
3分割して丸め、ベンチタイム15分。乾燥を防ぐために濡れ布巾を。
-
- 3
生地の空気を抜きながら平たく楕円形に伸ばし、ケースの幅より少し狭くしながらくるくる丸める。
- 4
ケースに入れ、40℃で50分２次発酵。
-
- 5
200℃に予熱後、190℃で25分焼いて完成。
コツ・ポイント
蜂蜜のかわりに砂糖でもOKです。
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