豚ひき肉とエリンギの中華そぼろ
そら‘sキッチン @cook_40323065
中華風そぼろです。たくさん作っていろんな料理に使い回し。卵焼きの具、餃子の具、そぼろ丼、炒め物の具材などに。
このレシピの生い立ち
特売の豚ひき肉を購入。
一気にそぼろにして、ストックおかずにすることに。
豚ひき肉とエリンギの中華そぼろ
中華風そぼろです。たくさん作っていろんな料理に使い回し。卵焼きの具、餃子の具、そぼろ丼、炒め物の具材などに。
このレシピの生い立ち
特売の豚ひき肉を購入。
一気にそぼろにして、ストックおかずにすることに。
作り方
- 1
エリンギをさいの目切りにする。
-
- 2
ごま油を入れたフライパンにしょうがを加えて、香りをたたせる。
- 3
豚ひき肉、エリンギを加えて軽く炒める。
- 4
酒、砂糖、醤油、オイスターソース、中華スープの素を加えてさらに炒め、汁気が少なくなる程度まで火にかける。
-
- 5
こしょうで味を整えて、完成です。
-
- 6
こちらのそぼろを使ったメニュー。
中華そぼろチーズの餃子包み焼き
ID21695434 - 7
とろーり卵の油あげ包み焼き
ID21711736
コツ・ポイント
今回はそぼろ用にエリンギを小さく切りましたが、
大きくカットすると、エリンギにより味が染みると共に、おかず感が増します。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21692974
