生スイートポテト ソフトクリーム風

長野県 @cook_40110591
さつまいもをコーンに見立て、スイートポテトをソフトクリーム風に絞り仕上げました。
このレシピの生い立ち
「長野県親子クッキングレシピコンテスト2020」優勝レシピ
受賞者:長野市 北村 こず恵さん・将太郎さん
生スイートポテト ソフトクリーム風
さつまいもをコーンに見立て、スイートポテトをソフトクリーム風に絞り仕上げました。
このレシピの生い立ち
「長野県親子クッキングレシピコンテスト2020」優勝レシピ
受賞者:長野市 北村 こず恵さん・将太郎さん
作り方
- 1
いも3本をぬれた新聞紙でつつみ、さらにホイルでつつむ。
- 2
魚焼きグリルでじっくり焼き、少し冷ましてから、さつまいもの2本を1/3に切り両端はコーンに見立てる。
- 3
それ以外は皮をむきブレンダーで生クリームと混ぜる。※むらさきいもも同様
- 4
冷やしてから、しぼり袋に2種類を1/2ずつ入れてミックスになるよう、さつまいものコーンにしぼり出す。
コツ・ポイント
〇生クリームはリゾットのあまりでOK。いもの水分量で調整を。
〇砂糖はいもの味の様子で調整を。
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