さといもの肉みそ煮
三条市 @3_syokuiku
電子レンジを活用した、ヘルスメイトのおすすめ時短レシピです。
このレシピの生い立ち
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アプリでひらく作り方
- 1
万能ねぎを小口切りにする。片栗粉に分量外の水を入れて溶いておく。
- 2
里芋を水でよく洗い、ぬれたまま耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで５～６分加熱する。
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- 3
竹串で里芋に火が通っているか確認する。竹串がすっと通らなかったら、追加で加熱する。
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- 4
持てるぐらいの熱さになったら、手で皮をむいていく。皮がむけたら、１口サイズに包丁で切る。
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- 5
鍋にサラダ油をしき、温まったら鶏ひき肉を炒める。
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- 6
鶏ひき肉に火が通ったら、水、酒、みりん、砂糖、味噌の順番に入れる。
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- 7
次に、本だしと里芋を入れる。
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- 8
火を止めて、全体を混ぜながら水溶き片栗粉を入れる。再び火をつけて、とろみをつける。
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- 9
お皿に盛り付けて、上から万能ねぎをのせて完成。
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コツ・ポイント
電子レンジで里芋を加熱することで、火にかける時間を短縮しています。
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