いわしとじゃがいものスコップコロッケ

こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
新潟県の田舎

マッシュしたじゃがいもにはカレー粉をまぶしてるので、いわしの臭みも気にならないなので
お魚が苦手なお子様も食べやすい♪
このレシピの生い立ち
安くて美味しい【いわし】を使ったレシピを増やしたくて作ってみました♪

いわしとじゃがいものスコップコロッケ

マッシュしたじゃがいもにはカレー粉をまぶしてるので、いわしの臭みも気にならないなので
お魚が苦手なお子様も食べやすい♪
このレシピの生い立ち
安くて美味しい【いわし】を使ったレシピを増やしたくて作ってみました♪

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材料

2人分
  1. いわし(開いたもの) 4尾(160g)
  2. じゃがいも 3個(250g)
  3. サラダ油 小さじ1
  4. 粉チーズ 大さじ1
  5. パン粉 大さじ4
  6. (a)
  7. カレー粉・醤油 各小さじ1

作り方

  1. 1

    じゃがいもは一口大に切る。
    耐熱ボウルにいれ、濡らしたペーパータオルをかぶせ、ラップをかける。

  2. 2

    600Wの電子レンジで4分加熱し、熱いうちに潰し、(a)を混ぜる。

  3. 3

    いわしのしっぽは切り、少し大きめに切る。
    フライパンにサラダ油を中火に熱し、いわしの表面を軽く焼く。

  4. 4

    耐熱容器に②を平らにして敷き、③をのせる。粉チーズ→パン粉の順に振りかけ、トースターで焼き色がつくまで7分ほど焼く。

コツ・ポイント

○いわしを軽く焼くことで臭みが軽減されます

○いわし→あじでも◎

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ちょっとした"手間"を大切に…美味しさをお届けするレシピです※ただいま介護の仕事とかで忙しくて投稿できてません
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