鶏そぼろとかきたまの餡掛け親子丼
藤井２１ @cook_40094961
ひき肉の餡掛けで作る進化系親子丼
餡のとろみ、玉子のとろみ、崩した黄身のとろみが三味一体に
このレシピの生い立ち
アレンジ親子丼
アプリでひらく作り方
- 1
深めのフライパンで鶏ももひき肉、砂糖、醤油、酒、みりん、すりおろし生姜、白だし、水を入れ炒め煮にします
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- 2
ひき肉に火が通ってきたら水溶き片栗粉を加えてとろみを付けます
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- 3
水戻りしないようにしっかりととろみが付くまで加熱します
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- 4
一旦取り出します
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- 5
次は卵部
全卵2個分と白身1個分です
白だし、みりんを加えてよく混ぜます -
- 6
残った黄身は後で盛り付けに使います
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- 7
フライパンに油を少量引き弱火でかき混ぜ続けながら加熱します
半熟のスクランブルエッグ状になったらすぐに火からおろします -
- 8
ご飯は白飯でも良いですが今日は酢飯で
好みなので自由です -
- 9
ご飯の上にスクランブル玉子を乗せます
満遍なく -
- 10
その上にひき肉の餡をかけます
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- 11
真ん中に黄身を乗せて彩りで紅生姜や刻んだ万能ねぎを散らして完成
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コツ・ポイント
・ひき肉餡と玉子それぞれに味付けする
・ご飯は寿司酢にしましたが完全に好みなのでその辺は好きにして下さい
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♥話題入り感謝♥鶏ひき肉を使ったお子さんにも食べやすい親子丼です♪ひき肉なので火の通りも早い時短＆簡単に作れます♡
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晩御飯に☆大根と厚揚げの鶏そぼろあんかけ 晩御飯に☆大根と厚揚げの鶏そぼろあんかけ
カツオールでお出汁のうま味がしっかり染みます♪ジューシーな大根と厚揚げの煮物に、とろ～りあんで、しっかりおかず☆
クックIFQV9U☆
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