えのきは半分の長さにきってほぐしておく。

豚肉を広げ、①を端に寄せてしっかりと巻く

フライパンにサラダ油を熱し、肉の巻き終わりを下にして焼く。肉全体に火が通るように転がしながら焼く。

火が通ったら透明醤油でつくっただし醤油を加え、全体に絡めたら完成。