卵と三温糖を泡立て器て、表面全体な細かい泡が立ち、白っぽくなるまで混ぜる。

少し温めた牛乳、サラダ油、醤油を①に少しずつ加え、全体になじむまで混ぜる。

ふるい合わせた薄力粉、ベーキングパウダー、重曹を加え、だまが残らないように手早く混ぜ、30分寝かせる。

カップ8分目までいれ、蒸し器で強火15分蒸す。