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パープルオレンジ人参のグラッセ
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パープルオレンジ人参のグラッセ-レシピのメイン写真

パープルオレンジ人参のグラッセ

農園たや
農園たや @cook_40227604

生のままでも甘くて美味しいパープルオレンジ人参ですが、色が美しいので付け合わせでなく主役の一品に。
このレシピの生い立ち
大好きな人参グラッセをパープルオレンジ人参で作ったら綺麗かなと思って作りました。

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農園たや @cook_40227604

生のままでも甘くて美味しいパープルオレンジ人参ですが、色が美しいので付け合わせでなく主役の一品に。
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材料

  1. パープルオレンジ人参 2〜3本（約200g）
  2. バター 10g
  3. 砂糖 大さじ1/2
  4. 塩 少々
  5. コンソメ顆粒 小さじ1/2
  6. 水 150cc
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作り方

  1. 1

    人参を洗います

    • パープルオレンジ人参のグラッセ作り方1写真
  2. 2

    皮を剥きます

    • パープルオレンジ人参のグラッセ作り方2写真
  3. 3

    4cmほどに切り、太い部分は縦半分に切ります

    • パープルオレンジ人参のグラッセ作り方3写真
  4. 4

    鍋底に敷くように並べ、調味料を全て入れます

    • パープルオレンジ人参のグラッセ作り方4写真
  5. 5

    蓋をして弱火でトロトロと15分ほど煮ます（時々返します）

    • パープルオレンジ人参のグラッセ作り方5写真
  6. 6

    水気が無くなり照りが出て、楊枝で刺せたら出来上がりです

    • パープルオレンジ人参のグラッセ作り方6写真

コツ・ポイント

人参の皮も彩りが良いので捨てずに炒め物やサラダに使うと良いかもしれません。

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農園たや
農園たや @cook_40227604
2021/03/13 12:56に公開
農園で採れた野菜の美味しい食べ方を提案します。お楽しみに＼(^^)／
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