鶏肉と里芋の煮物
romys @cook_40296874
里芋美味しい。
このレシピの生い立ち
里芋美味しいけど、皮を剥くのが大変。冷凍もOK。
大量調理をしていると、ほとんど野菜は冷凍が多いです。皮や根の廃棄が出ないので、ゴミ削減。ネタバレ！
学校給食は、野菜は国産。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は4つ切り、野菜は1口大に切る。
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- 2
フライパンに鶏肉を皮目から焼く。味塩コショウを振る。
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- 3
鶏肉を返し、味塩コショウをする。
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- 4
野菜を入れ蓋をして煮る。
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- 5
煮えてきたら、めんつゆと砂糖を入れる。
- 6
里芋に箸がすっと入ったら、出来上がり。
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コツ・ポイント
・めんつゆの濃さが、今回、薄めるタイプなので、そのままのタイプは量を多くしてください。
・めんつゆがなかったら、かつおだしとしょうゆとみりんで煮てください。
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