ニンジンは細く千切りに。ピーマンは2つに割って輪切り。玉ねぎは薄くスライスにしてください

ハムは5ミリくらいの細切り。ウィンナーも同じくらいの輪切りで。マッシュルームは薄切りにしてください。

フライパンにオリーブオイルを引いて、玉ねぎとニンジンを入れて、塩をひとつまみ。中火で玉ねぎに透明感が出るまで炒めます。

ハム、ピーマン、ウィンナーを追加して軽く火を通し、ワインを入れて香り付けしつつ炒めます。

さらに、ケチャップと砂糖を入れて全体をなじませたら、ホールトマトを入れます。事前に手や木べらで潰してから入れてください。

弱火にして、じっくり火を通して甘みを引き出します。ふつふつと湧いて3分くらい炒めましょう。

お鍋に塩を入れてパスタを茹でます。塩加減は1%くらい。パスタの茹で具合は時間きっちりです。

茹で上がったパスタを湯切りしたら、そのままフライパンへ。ソースとパスタをなじませたら完成です。