作り方
- 1
牛すじは塊のまま下茹で。
灰汁が出なくなればいいが、さらに茹でれば脂が抜けるので灰汁が出なくなってから20分くらい追加で - 2
下茹での間にこんにゃくを食べやすいサイズにカット。
- 3
下茹でが終わったら、牛すじはざるにだし、水で脂を流し落とす。その後1口サイズにカット。
- 4
牛すじ、こんにゃくを含む全ての材料を圧力鍋にいれる。
- 5
最初は強火。圧がしっかりかかったら弱火で10分たったら火を消す。
- 6
圧がぬけたら完成✨
- 7
薬味でネギをのせても◎
コツ・ポイント
献立いろいろみそは東海地方しかないかも‥つけてみそかけてみそなどで代用OKです♡
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