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母から伝授・どて煮
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母から伝授・どて煮-レシピのメイン写真

母から伝授・どて煮

わたし
わたし @cook_40272175

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材料

たくさんできます。
  • 牛すじ 700〜800g
  • こんにゃく 1枚
  • 献立いろいろみそ 1袋の3分の2
  • 水 80ml
  • 生姜チューブ 2cm
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作り方

  1. 1

    牛すじは塊のまま下茹で。
    灰汁が出なくなればいいが、さらに茹でれば脂が抜けるので灰汁が出なくなってから20分くらい追加で

  2. 2

    下茹での間にこんにゃくを食べやすいサイズにカット。

  3. 3

    下茹でが終わったら、牛すじはざるにだし、水で脂を流し落とす。その後1口サイズにカット。

  4. 4

    牛すじ、こんにゃくを含む全ての材料を圧力鍋にいれる。

  5. 5

    最初は強火。圧がしっかりかかったら弱火で10分たったら火を消す。

  6. 6

    圧がぬけたら完成✨

  7. 7

    薬味でネギをのせても◎

コツ・ポイント

献立いろいろみそは東海地方しかないかも‥つけてみそかけてみそなどで代用OKです♡

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わたし
わたし @cook_40272175
2021/03/16 04:57に公開
甘口醤油を使いこなしたい2児の母。そして楽したい。
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このレシピのキーワード

どて煮 こんにゃく すじ肉 味噌

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