「冷凍野菜ストック」を作ります。
冷蔵庫にある、野菜の切れ端を全部入れちゃいましょう。

今日は、白菜キャベツ大根人参舞茸しめじです。
野菜室の残り物です。

なんでもOK。残り物を救済！

★葉物野菜
キャベツ白菜はざく切り
小松菜、チンゲン菜、ほうれん草は食べやすい長さにカット
（ほうれん草は水であく抜き）

★根菜
にんじん、大根は細切り
ごぼうはさきがきにして水であく抜き

まとめてあく抜きしたごぼう。
キッチンペーパーのまま
少し冷凍して
凍ったら

ジップロックに入れて
冷凍保存。
パラパラで使いやすい。
時間のある時まとめてやっておくと便利です。

★きのこ
しいたけは薄切り
しめじ、舞茸はほぐし
えのきは半分にカット
洗わない。
キッチンペーパーで軽く汚れをとる。

★油揚げ

→これがおすすめ油抜き不要常温保存
（ヨーカドーに売っています）

油揚げの場合は油抜きをし短冊切りにし冷凍

今日　ストックに使う野菜を用意し
大事なコツ★キッチンペーパーで水気をしっかり取っておく

ミックスにして
このまま冷凍でもOKですが
パラパラにきれいに冷凍したいので

ザルにキッチンペーパーを敷いて
野菜を入れた状態で
30分ほど冷凍

パラパラになったら
冷凍OKの保存袋に
空気を抜きながら入れ

冷凍庫で保存

今週のおみそ汁はこれで作ります。
具沢山なので、栄養の偏り無し♪
毎週冷凍庫整理がてら作りましょ♪

これを使っておみそ汁を作っていきます。
冷凍することで、食材の細胞がこわれ、火の通りが早くなり、うまみが溶け出しやすく

なるメリットたくさんなんです。

鍋に出汁汁を入れて火にかけ、冷凍野菜ストックと油揚げをいれ、火が通ったら

いったん火を止め
味噌を溶き入れ
ひと煮立ちさせたら出来上がりです。

野菜のうまみ溶けだすおいしいおみそ汁がすぐにできます。

冷凍することですぐに火が通ります。
今回の材料で2～3分。時短

とってもおいしくて、栄養たっぷり、簡単、時短すぐできるので
オススメです。
3分程度でできます。この彩り！綺麗♡

こちらは、栄養価upのため
すりごま＆えごま油をトッピング。
絶品♡

よろしければこちらも♡

見た目はフルーツパフェ
でも全部フルーツヨーグルト笑
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すぐできる
チョコバナナオートミールクッキー
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これ美味しい
セロリと厚揚げ
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レンジで簡単美味しい
小松菜と油揚げ
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オートミールチーズリゾット
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あさりと春キャベツのお味噌汁
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