キャベツのザワークラウト風コールスロー

水曜日のこネコ
水曜日のこネコ @cook_40333096

トップ写真、春キャベツの外葉で作ったバージョンに変更しました。キャベツがモリモリ食べられます!
このレシピの生い立ち
キャベツの千切りが大好きなので。ザワークラウト風にキャベツを食べたくて。

キャベツのザワークラウト風コールスロー

トップ写真、春キャベツの外葉で作ったバージョンに変更しました。キャベツがモリモリ食べられます!
このレシピの生い立ち
キャベツの千切りが大好きなので。ザワークラウト風にキャベツを食べたくて。

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材料

2人分
  1. キャベツ 220g
  2. (↑芯を除いて千切り後) (180g)
  3. 小さじ1/3
  4. 黒胡椒 4振り
  5. キャラウェイシード 大さじ1
  6. 酢、またはレモン 小さじ1
  7. マヨネーズ 大さじ2

作り方

  1. 1

    キャベツは芯を除いて千切りにし、食品用ポリ袋に入れる

  2. 2

    塩、黒胡椒、キャラウェイシードを入れて、よくふり混ぜる

  3. 3

    酢、マヨネーズを入れてモミモミする

  4. 4

    空気を抜いて袋の口を縛って冷蔵庫に入れて、1時間以上おく。半日から1日おくのがオススメです。

コツ・ポイント

塩加減にムラがでるのを避けるために、酢とマヨを入れる前に一度よく混ぜてください。
キャラウェイシードはクイーンズ◯勢丹などで買えます。ない場合は黒胡椒を効かせてください^ ^
在宅勤務の昼に作っておくと、夕食に食べごろになります。

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