ぶりのあら煮

うさこのおうち
うさこのおうち @cook_40094213

ぶりのあらだけを煮ました。あっさりした味付けで減塩したい方にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
ぶりのあらが特売だったのであら煮にしました。

ぶりのあら煮

ぶりのあらだけを煮ました。あっさりした味付けで減塩したい方にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
ぶりのあらが特売だったのであら煮にしました。

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材料

  1. ぶりのあら 500g
  2. 合わせ調味料
  3. だし汁 400cc
  4. 大さじ1
  5. 生姜のチューブ 小さじ1
  6. 砂糖 大さじ1
  7. みりん 小さじ1
  8. 醤油 大さじ2

作り方

  1. 1

    ぶりのあらは食べやすく切る。鱗があれば取る。鍋にお湯を沸かしぶりを2〜3分ゆでてざるにあける。流水で水洗いする。

  2. 2

    鍋に合わせ調味料を入れて煮たてる。沸いたらぶりを入れてアクを取りながら味が染みるまで煮る。

コツ・ポイント

臭みを取るため熱湯でゆでてざるにあけました。その後軽く流水でぶりを洗い流しました。

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に公開
料理の好きな主婦です。冷蔵庫にある食材を使って作る事が多いです。生まれつきの病気と付き合いながら食への探究心は尽きず・・・。今日もレシピを模索中(笑)みなさまからのコメントは拝読しております♪コメントくださった方々に感謝しています。
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