にんじんは千切り、ちくわはにんじんと同じ長さの短冊切り、ひじきは食べやすい大きさに切る。

フライパンにサラダ油を入れて熱して、
ひじき、にんじん、ちくわを入れて中火で1分ほど炒める。

カレー粉、白だし、醤油を入れて5分ほど弱火で炒める。

最後にみりんを入れて、塩で味を整えてから火を止める。