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サクサク米粉のクッキー
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サクサク米粉のクッキー-レシピのメイン写真

サクサク米粉のクッキー

ki1911yo
ki1911yo @cook_40115826

ホワイトデーなのに何も無しではがっかりですね。買うのは簡単だけど、添加物の入った物は避けたいな。じゃ、自分で作っちゃお
このレシピの生い立ち
グルテンフリーにするには小麦は使えない、ならば米粉でやってみようみたいなかんじですね

ホワイトデーなのに何も無しではがっかりですね。買うのは簡単だけど、添加物の入った物は避けたいな。じゃ、自分で作っちゃお
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グルテンフリーにするには小麦は使えない、ならば米粉でやってみようみたいなかんじですね

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サクサク米粉のクッキー

ki1911yo
ki1911yo @cook_40115826

ホワイトデーなのに何も無しではがっかりですね。買うのは簡単だけど、添加物の入った物は避けたいな。じゃ、自分で作っちゃお
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グルテンフリーにするには小麦は使えない、ならば米粉でやってみようみたいなかんじですね

ホワイトデーなのに何も無しではがっかりですね。買うのは簡単だけど、添加物の入った物は避けたいな。じゃ、自分で作っちゃお
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グルテンフリーにするには小麦は使えない、ならば米粉でやってみようみたいなかんじですね

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材料

4〜6人分
  1. 米粉（無農薬） 200g
  2. きな粉（無農薬） 60g
  3. アーモンドプードル 100g
  4. 豆乳（無調整） 140ml
  5. 甜菜糖 大さじ1
  6. 塩（南の極み） 小さじ1/2
  7. オリーブオイル（オーガニック） 大さじ2
  8. オーガニックココアパウダー 適量
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作り方

  1. 1

    豆乳に甜菜糖、塩、オリーブオイルを入れよくかき混ぜる

  2. 2

    米粉、きな粉、アーモンドプードルを混ぜ合わせておきます

  3. 3

    ２を1へ入れ、だまになるように固めていく
    固まったら1つにして
    棒状にして、冷蔵庫で2時間くらい寝かせます

  4. 4

    棒状にした（写真ココア入り）生地を厚さ5mmくらいに切っていきます

    • サクサク米粉のクッキー作り方4写真
  5. 5

    オーブンは180℃で予熱する

  6. 6

    切った生地を鉄板に並べ、オーブンで17分間焼きます

    • サクサク米粉のクッキー作り方6写真

コツ・ポイント

味や風味、米粉のカチカチ感をなくしてクッキー食感を楽しむには、アーモンドプードルですかね

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ki1911yo
ki1911yo @cook_40115826
2021/03/13 09:26に公開
ピザ作りを2012年から始め、こだわりなパン作りに日々精進！体にやさしい食をめざしてます。最近は米粉を使ったものが多いです。よろしく
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