イカはさっと水洗いし、頭のところに指を入れてくっついてる所を剥がします。

一回りしたら、足の部分をゆっくり引き出します。

きれいに取れるとこんな感じ。

足の付け根を切ります。

目と口が付いています。

目と口は食べられないので、切ります。

肝？、頭、足に分かれます。

頭の中に、透明の硬い骨？が1本入っているので抜きます。

あとは、食べやすい大きさに切るだけ。

肝？はプチッと切って簡単に出ます。

本体と絡めて焼いても美味しいです。