レシピ1
たぶん低カロリーのトリカツもどき
このレシピの生い立ち
揚げ物は片付けが面倒なので、揚げ焼きでトリカツもどきを作ろうかと思いまして。
アプリでひらく作り方
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肉は薄めに切って軽く塩ふる。冷凍なら完全に解凍しきらないほうが切りやすい。
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小麦粉、マヨネーズ、粉チーズ、水混ぜる。ホットケーキよりゆるくて大丈夫。
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- 3
2を肉にからめる。足りなければ小麦粉と水足す。
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- 4
3にパン粉まぶして、オリーブオイルをしいたフライパンに並べて火をつける。コールドスタートでOK。
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中火で3、4分。片面に焦げ目ついたらひっくり返して、さらにカリカリになるまで焼く。
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これで半分くらい。真っ茶色なので、野菜添えたほうが良いですね(^_^;) うちは余ったら翌朝カツサンドっぽくします。
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コツ・ポイント
鶏肉の皮があると、皮から油が出るので焼いてるときにパン粉が剥がれやすい気がします。
片面に焦げ目ついて、がっつりパン粉が定着するまで我慢してからびっくり返してください。
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