いい味 もやしにら玉 おまけの丼
にら玉食べたいなと思ったけど、少し変化を・と思い、もやしとか使って味を深めて⁈みました。
おまけの丼は残りもの活用です。
このレシピの生い立ち
普通のにら玉ではもの足りない感じがして、いろんなレシピを参考にして、このもやしにら玉を作りました。
また、料理が残っても冷蔵庫に入れておいて、別の日に、ちょっと変化させて楽しめます。
おまけの丼もお試しください。
いい味 もやしにら玉 おまけの丼
にら玉食べたいなと思ったけど、少し変化を・と思い、もやしとか使って味を深めて⁈みました。
おまけの丼は残りもの活用です。
このレシピの生い立ち
普通のにら玉ではもの足りない感じがして、いろんなレシピを参考にして、このもやしにら玉を作りました。
また、料理が残っても冷蔵庫に入れておいて、別の日に、ちょっと変化させて楽しめます。
おまけの丼もお試しください。
作り方
- 1
下準備です。
にらは5㎝程度に切る。しいたけは5㎜、ベーコンは1㎝程度に薄切りです。
もやしは水につけ洗う。 -
- 2
ここでひと手間。もやしは10分程度水につけますが、その前に＜根切り＞をします。1本1本根をつまんで切り取り捨てます。
-
- 3
ごま油を引いたフライパンを熱して、卵を軽く炒ります。半生の状態で、別の皿に移します。
-
- 4
そのフライパンに、再度ごま油を引き、ベーコン・しいたけ・もやしの順に入れながら炒め、次に、しらすを入れて混ぜます。
-
- 5
火が通ったら、
にらを入れて混ぜ、オイスターソースを回し入れて、さらに炒めます。 -
- 6
最後に、３の半生卵を入れて混ぜ、軽く塩コショウしたら完成です。
-
- 7
皿に盛りつけて食卓へ
-
- 8
〇おまけの丼です。
冷蔵庫に保存していた＜もやしにら玉＞を、レンジ600ワットで1分程度温めます。 -
- 9
フライパンに、水とだしの素を入れて沸騰させ、そこに、もやしにら玉を入れ煮込・なじませます。
-
- 10
卵を溶いて、フライパン1面に回し入れて完成です。
すぐに、ご飯をよそった丼にのせます。 -
- 11
ほぼ生の卵は、もやしにら玉の余熱で程よい半熟の卵になります。
すぐに召し上がって大丈夫です。 -
コツ・ポイント
② もやしの根切りは手間がかかりますが、その分ちょっと上品な料理になった気分になれます。
（根切りのもやしはお店でも売っています）
⑩ 丼は卵が半生のうちにすぐによそうのがいい感じになります。
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