覚書☆ヒガシマルうどんスープ唐揚げ
うずのりまき @cook_40285884
Twitterで見かけたおりえ(@orie13a)さんのレシピを我が家用にアレンジしました。
このレシピの生い立ち
ヒガシマルのうどんスープの素と鶏肉があったので作ってみました。
覚書☆ヒガシマルうどんスープ唐揚げ
Twitterで見かけたおりえ(@orie13a)さんのレシピを我が家用にアレンジしました。
このレシピの生い立ち
ヒガシマルのうどんスープの素と鶏肉があったので作ってみました。
作り方
- 1
あらかじめブライン液を作っておく。
- 2
一口大に切った鶏もも肉をブライン液に入れる。肉が液を吸ったらOK。液が余ったら捨てる。
- 3
うどんスープの素と生姜を鶏肉によく揉み込んで20分置く。
- 4
片栗粉をまぶして2度揚げする。180度3分→4分置く→200度1分揚げる。
コツ・ポイント
やはり2度揚げが大事。
1度目は若干表面生っぽくても2度目でカリッと揚がります。
中は柔らかく家族にも人気でした。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21705628
