【保育所給食】ブロッコリーのマリネ
ブロッコリーと玉ねぎで作るマリネです。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーを使ってさっぱりしたサラダを考えました。
作り方
- 1
ブロッコリーは小房に分け、茎は薄切りにする。玉ねぎも薄切りにする。
- 2
ブロッコリーと玉ねぎをゆでる。ハムを千切りにする。
- 3
酢、サラダ油、塩・こしょうをボウルに入れ混ぜ合わせ、ドレッシングをつくる。
- 4
３にブロッコリー、玉ねぎ、ハムを加えてドレッシングで和える。
コツ・ポイント
ブロッコリーは薄切りにすることで、野菜が苦手でも食べやすくなります。
また、玉ねぎはさっとゆでることで、甘味が出て食べやすくおいしくなります。
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