ねぎは小口切りにします。鍋にごま油を熱し、強火でしんなりするまで炒めます。

味噌、みりんを加えたら蓋をして、弱火で水分がなくなるまで蒸し焼きにします。

ふちに焦げ色がつくくらい蒸し焼いたらみそを混ぜます。

すりごまを加えて完成です。味がもの足りなければ砂糖、ラー油を少々加えると美味しいです。お好みの味に寄せて下さい。