我が家のカルパッチョソース♬
hikarin♪ @cook_40146247
我が家で流行中のちょっとおしゃれなカルパッチョソースです。サラダにお刺身に揚げ物にもよく合います。
このレシピの生い立ち
ハーブのディルを買ったので、ディルに合うソースを作りました。
我が家のカルパッチョソース♬
我が家で流行中のちょっとおしゃれなカルパッチョソースです。サラダにお刺身に揚げ物にもよく合います。
このレシピの生い立ち
ハーブのディルを買ったので、ディルに合うソースを作りました。
作り方
- 1
【①カルパッチョソース(マヨベース)】
- 2
白ワイン、みりん、コンソメをよく混ぜる。
-
- 3
マヨネーズとにんにくチューブを加えてよく混ぜる。
-
- 4
＊液体に対して倍量よりややマヨネーズ多めの方が分離しにくいと思います。
- 5
＊甘い味が苦手な方は、みりんを熱湯にかえても大丈夫です。よく冷ましてから☆と混ぜて下さい。
- 6
【カルパッチョソース(オイルベース)】お
- 7
全ての材料をよく混ぜる。
- 8
塩は岩塩がオススメです。お刺身には塩、やや多めの方が味が入りやすいです。お砂糖を少し入れると円やかになります。
-
コツ・ポイント
＊アルコール分が気になる方はラップなしで20秒毎にレンチンしよく冷ましてから☆を混ぜて下さい。
＊分離しかかった場合は、マヨネーズを少し足してよく混ぜて下さい。又はレンジで10秒→混ぜる…となめらかになります。
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