真鯛の洋風ホイル焼き⭐葱マヨソースがけ
お洒落な若葉色ソース✨魚嫌いの方も食べやすいさっぱりした味付け。真鯛の身もふわふわ春野菜もたっぷり。ヘルシーな時短料理⭐
このレシピの生い立ち
夕食用に旬の真鯛を購入。定番の塩焼きやムニエル、鍋では魚嫌いの家族の箸も進まないので、思い切って洋風に。
ホイルのままオーブンに入れ、そのままお皿に乗せて食べる為、お皿も汚れません。色鮮やかなグリーンソースも大好評✨
皆様もお試し下さい❗
真鯛の洋風ホイル焼き⭐葱マヨソースがけ
お洒落な若葉色ソース✨魚嫌いの方も食べやすいさっぱりした味付け。真鯛の身もふわふわ春野菜もたっぷり。ヘルシーな時短料理⭐
このレシピの生い立ち
夕食用に旬の真鯛を購入。定番の塩焼きやムニエル、鍋では魚嫌いの家族の箸も進まないので、思い切って洋風に。
ホイルのままオーブンに入れ、そのままお皿に乗せて食べる為、お皿も汚れません。色鮮やかなグリーンソースも大好評✨
皆様もお試し下さい❗
作り方
- 1
【具】
真鯛は塩胡椒をふり味を馴染ませます。水気を軽くふき取り、小麦粉を茶漉しで振りかけます。
-
- 2
野菜は旬の物を。
新じゃがや人参は輪切り。茸はイシヅキを切り落として。
玉葱は輪切りを更に半分にして、真鯛の台にします。 -
- 3
一人分ずつホイルに具を入れ料理酒をかけ、包み焼きでオーブン250度12分→包みを解いて220度5分程度焦げ目をつけます。
-
- 4
【ソース】
焼きあがるのを待つ間にソース作りです。
オリーブオイルで葱を炒めて香りをたたせ、残りの調味料を全部入れ…
-
- 5
軽く煮経たせたら器に入れましょう。
これは万能ソースです。どんな魚にもかければさっぱり食べ易くなりますよ♥️色も綺麗✨
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- 6
３のホイル焼きが出来上がったら、５のソースを万遍なくかけて、ホイルごとお皿にサーブすれば出来上がり。
お皿も汚れず◎❗
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- 7
トマトなど水気の多い具材と清酒によって蒸し焼きになり、真鯛の身がホワホワになりました✨
また真鯛の下の新玉葱も、真鯛の
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- 8
旨味を吸って絶品です♥️
皆さんも、春の魚や野菜をお洒落に召し上がって下さい。
ボナペティート❗❗
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- 9
⭐⭐みりん⭐⭐
みりんは少し入れるだけで味がしまり美味しくなります。我が家では数本常備、色々な料理に入れます。例えば…
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- 10
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- 11
【更に♥️】
手抜き稲荷
ID：20987917
3色なますサラダ ID：20984866
甘酢鶏
ID：20988554 -
- 12
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コツ・ポイント
●料理酒が旬の具材の旨味を閉じ込める上ホワホワに。
●葱ソースを炒めすぎない❗みりんが葱の鮮やかな緑色を際立たせ味をまろやかに。
●みりんとマヨがコクを、柚子胡椒とレモン汁で後味がさっぱり。
●水分の多い野菜がない時は料理酒をもう1匙追加。
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