白身魚のホイル焼き（洋風）
わが家の白身魚の定番のホイル焼きを、洋風に作ってみました。ソースも混ぜるだけの簡単料理です。
このレシピの生い立ち
いつも和風に作っていたホイル焼き、トマトで洋風に作っても美味しそうだな、と思ったので。トマトソースはわが家の定番手抜きソースです。
白身魚のホイル焼き（洋風）
わが家の白身魚の定番のホイル焼きを、洋風に作ってみました。ソースも混ぜるだけの簡単料理です。
このレシピの生い立ち
いつも和風に作っていたホイル焼き、トマトで洋風に作っても美味しそうだな、と思ったので。トマトソースはわが家の定番手抜きソースです。
作り方
- 1
白身魚は今回はむきカレイを使用。(タラやスズキ、メカジキなどが向いています。)塩･コショウしておく。
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- 2
玉葱、にんじんは千切り。ほうれん草もサッと茹でるかレンジにかけ、玉葱と同じくらいの長さに切っておく。
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- 3
トマトは1㎝の角切りにし、◆の材料を混ぜておく。
-
- 4
ベーコンは細い千切りに。
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- 5
30㎝幅に切ったアルミ箔にガーリックバターを大さじ1/2ずつ塗る。
-
- 6
※ガーリックバターは、室温で柔らかくしたバターにおろしニンニク(チューブ可)少々を加えて作っています。市販品でもＯＫ。
- 7
その上に(2)の野菜を1/4ずつのせ、
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- 8
キッチンペーパーなどで水気をしっかり切った魚をのせる。
-
- 9
更に(3)のトマトソース、ベーコンの1/4量をのせ、
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- 10
チーズを20gずつのせ、パセリをふる。
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- 11
ホイルでつつんで、下ごしらえ完了。(真ん中を閉じて、端を折り畳む。笹舟のような形になります。)
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- 12
200度に予熱したオーブンで12～15分焼いて、出来上がり♪
※トースター強で15～20分でも焼けます。 -
コツ・ポイント
●魚の水分はしっかり切ってください。●入れる野菜はその他ピーマンやきのこなど冷蔵庫にあるものでアレンジできます。●汁がたくさん出てしまった場合は、ちょっとお行儀悪いですけれどご飯にかけると美味しいですョ!
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