人参マヨソースをのせた鮭のホイル焼き
hanaのしっぽ @cook_40371261
鮭の上にすりおろした人参とマヨネーズを合わせただけのお手軽ソースをのせてホイル焼きにしました。人参の甘さが引き立って鮭との相性も◎お弁当にも♪
人参マヨソースをのせた鮭のホイル焼き
鮭の上にすりおろした人参とマヨネーズを合わせただけのお手軽ソースをのせてホイル焼きにしました。人参の甘さが引き立って鮭との相性も◎お弁当にも♪
作り方
- 1
鮭は皮と骨を取り 塩・こしょうをふりキッチンペーパーで軽く抑える。※塩鮭の場合は塩・こしょうは不用。
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- 2
玉ねぎは繊維を断つ切り方で薄切りにする。(甘さが引き立つため)
-
- 3
人参は皮ごとすり下ろし軽く絞りレモン汁とマヨネーズを加えて混ぜる。
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- 4
クッキングシート又はアルミホイルを大きめに切り 中央に玉ねぎ→鮭→人参マヨネーズの順に乗せ袋状に包む。
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- 5
フライパンに水1/2カップと包んだ鮭を入れ蓋をして中火で8〜10分ほど蒸し焼きにする。途中水が足りないようなら足す。
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- 6
仕上げにブラックペッパーを振る。
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コツ・ポイント
今回はフライパンを使用しましたが、アルミホイルに包み 魚焼きグリルで調理するとより人参の甘さが引き立ちます。
すりおろした人参の水分を適度に絞ることでマヨネーズの味が薄くなるのを防いでいます。^ - ^
チーズを間に挟んでも美味しいですよ♪
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