我が家の定番☆ニンニク&醤油味の唐揚げ♪
mii☆sama @cook_40299253
目指しているのは、近所の唐揚げ屋さんの味♪
衣はカリカリ、食べればジューシーな唐揚げ♪
このレシピの生い立ち
☆ 調味料の比率
醤油：酒：塩 ＝ 1：1：ひとつまみ
＋
ニンニク（すりおろし）
☆ 衣の比率
薄力粉：片栗粉 ＝ 1：1
☆ カリカリの衣が好きなら、片栗粉だけで作って下さい♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は余分な脂身や筋を取り、ひと口大に切る。ビニール袋に調味料と鶏肉を入れビニール袋に上から揉み20〜30分程漬け込む。
-
- 2
揚げる前に薄力粉と片栗粉を入れて衣をつけて、ビニール袋の上から揉み、満遍なく粉を着けたら、油で揚げる。
-
- 3
☆ 二度揚げする。
低温で4〜5分揚げ、一度網に取り、高温で1分揚げて出来上がり♪ -
コツ・ポイント
☆ 我が家に手抜きのコツ♪
鶏肉・調味料・衣の全て材料をビニール袋（or ジップロック）に入れて揉み、20〜30分置いて揚げる♪
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