我が家の定番☆生姜&醤油味の唐揚げ♪

Name: 我が家の定番☆生姜&醤油味の唐揚げ♪
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 1枚（200〜300g？）; 醤油 大さじ1; 酒 大さじ1; 塩 ひとつまみ; 生姜(すりおろし) ひとかけら; 薄力粉 大さじ3〜4; 片栗粉 大さじ3〜4; サラダ油（揚げ油） 適量; ※ キャベツんk千切り or レタス 適量; ※ レモン（くし切り） 適量; ※ マヨネーズ 適量

misa☆pyon♪ @cook_40299253

目指しているのは、近所の唐揚げ屋さんの味♪
衣はカリカリ、食べればジューシーな唐揚げ♪

このレシピの生い立ち
☆ 調味料の比率
　醤油：酒：塩＝ 1：1：ひとつまみ
　　　＋
　生姜（すりおろし）

☆ 衣の比率
　薄力粉：片栗粉＝ 1：1

☆ カリカリの衣が好きなら、片栗粉だけで作って下さい♪

目指しているのは、近所の唐揚げ屋さんの味♪
衣はカリカリ、食べればジューシーな唐揚げ♪

このレシピの生い立ち
☆ 調味料の比率
　醤油：酒：塩＝ 1：1：ひとつまみ
　　　＋
　生姜（すりおろし）

☆ 衣の比率
　薄力粉：片栗粉＝ 1：1

☆ カリカリの衣が好きなら、片栗粉だけで作って下さい♪

我が家の定番☆生姜&醤油味の唐揚げ♪

misa☆pyon♪ @cook_40299253

目指しているのは、近所の唐揚げ屋さんの味♪
衣はカリカリ、食べればジューシーな唐揚げ♪

このレシピの生い立ち
☆ 調味料の比率
　醤油：酒：塩＝ 1：1：ひとつまみ
　　　＋
　生姜（すりおろし）

☆ 衣の比率
　薄力粉：片栗粉＝ 1：1

☆ カリカリの衣が好きなら、片栗粉だけで作って下さい♪

目指しているのは、近所の唐揚げ屋さんの味♪
衣はカリカリ、食べればジューシーな唐揚げ♪

このレシピの生い立ち
☆ 調味料の比率
　醤油：酒：塩＝ 1：1：ひとつまみ
　　　＋
　生姜（すりおろし）

☆ 衣の比率
　薄力粉：片栗粉＝ 1：1

☆ カリカリの衣が好きなら、片栗粉だけで作って下さい♪

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材料

鶏もも肉 1枚（200〜300g？）
調味料（醤油：酒：塩＝ 1：1：ひとつまみ）
醤油大さじ1
酒大さじ1
塩ひとつまみ
生姜(すりおろし) ひとかけら
衣（薄力粉：片栗粉＝ 1：1 ）
薄力粉大さじ3〜4
片栗粉大さじ3〜4
サラダ油（揚げ油）適量
盛り付け（お好みで）
※ キャベツんk千切り or レタス適量
※ レモン（くし切り）適量
※ マヨネーズ適量

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作り方

1
鶏肉は余分な脂身や筋を取り、ひと口大に切る。ビニール袋に調味料と鶏肉を入れビニール袋に上から揉み20〜30分程漬け込む。
2
揚げる前に薄力粉と片栗粉を入れて衣をつけて、ビニール袋の上から揉み、満遍なく粉を着けたら、油で揚げる。
3
☆ 二度揚げする。
低温で4〜5分揚げ、一度網に取り、高温で1分揚げて出来上がり♪

コツ・ポイント

☆ 我が家に手抜きのコツ♪
鶏肉・調味料・衣の全て材料をビニール袋（or ジップロック）に入れて揉み、20〜30分置いて揚げる♪

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つくれぽ

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misa☆pyon♪ @cook_40299253

2021/05/26 01:54に公開

料理上手な娘は1日にして成らず♪一緒に料理をしているのに分量も材料もあんまり覚えてないみたいなので、娘達が自炊出来るよう（or 近い将来婚期を迎える娘達が困らないよう）、我が家のレシピやお料理のコツをUP♪つくれぽ＆いいね♪ありがとうございます♪至らない点があるかと思いますが、よろしくお願いします♪ニックネーム変更misa☆pyon♪（新）←mii☆sama（旧）■ 我が家の調味料事情我が家ではみりんは使わず「赤酒」を愛用しています♪レシピ内の「酒」は、基本的に赤酒です。赤酒ならではのまろやかな甘みを生かした、我が家の味です♪

このレシピのキーワード

から揚げレタス片栗粉キャベツ鶏もも肉薄力粉酒レモンしょうが

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