もも肉は脂を取り、筋に切込みを入れ、フォークを全体に入れて穴をブチぶち入れたら、*のスパイス等を揉みこみます。

ビニール袋にヨーグルトとオリーブ油を入れ、１の鶏肉を入れてよく揉みこみます。

麺棒などで肉を外から叩いて厚さを均等にします。
できればここから15分～30分冷蔵庫いおいて味をしみこませます。

フライパンに皮の部分を下にして鶏肉を置き、中火で加熱します。片面4分ずつくらいです。