作り方
- 1
鶏むね肉に塩コショウをふる
- 2
冷たいフライパンに皮目を下にしてフライパンにぴったり貼り付ける（油不要）
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- 3
IHで3で20分焼く。火をつけたら肉には触れず、フタもせず、ひたすら放置
- 4
20分経ったら、IHで2にして、さらに10分焼く（※肉には触れない）
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- 5
火をつけて合計30分経ったら、裏返しにしてIHで1で10分放置
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- 6
10分経って表面に赤みが残っている場合は、IHで1のまま赤い部分を焼く
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- 7
後は余熱で火が通ったら完成♪
- 8
【トマトソース】
レシピID : 21766861 -
- 9
【ネギ塩だれ】
レシピID : 21767675 -
コツ・ポイント
とにかく低温(弱火)でじっくり火を通すのが大事みたいです。
ガス火の場合は、最初から最後までずっと弱火のままでやるといいみたいです。
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安いけどパサつきがちなむね肉。でもウチではこの方法でしっとり～つるるん、パサつき知らず！油と片栗粉がポイントです^^
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21716163
