ふっくら蒸しまんじゅう
平松食品 @bisyoku
『焼なご』を使って、ほんのりとわさび薫る蒸しまんじゅう♪
このレシピの生い立ち
平松食品が主催する料理レシピコンテスト『おしえてレシピコンテスト』の作品です。
おしえてレシピコンテスト
https://www.bisyoku.com/recipe_contest.html
アプリでひらく作り方
- 1
焼なごは細かく刻み、わさびマヨネーズで混ぜ合わせておく。
- 2
薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかける。水を加え混ぜる。
- 3
打ち子を振った台の上で生地をこね、12等分し、1）を適量包み、まんじゅうをつくる。
- 4
すこしだけ落ち着かせたら、蒸し器で約15分間蒸して出来上がり。
コツ・ポイント
「焼なご」
https://www.bisyoku.co.jp/SHOP/61202/61214/t02/list.html
生地は耳たぶくらいの柔らかさで。まんじゅうの皮がどうしてもべたつきやすいので、打ち粉は多めに使ってください。
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